Лосось с зеленой спиной

Я только что нашел некоторые глубокой заморозки лосося в холодильнике, но я неуверен, если это все-таки съедобно, хотя на упаковке написано, что он до сих пор стоит. Дело в том, что семга-это еще и розовый так и должно быть, но туда, где позвоночник должен быть, зеленый/серовато. Рыба еще в порядке?

+671
SaintAge 30 авг. 2014 г., 4:08:25
25 ответов

Я использую миндальное молоко в качестве замены молока, почти исключительно. Я собирался сказать, когда я делала блины с миндальным молоком они оказались в порядке, когда поняла, что сделала оладьи, а не просто обычные оладьи. Я сравнила рецепты для нормальной и Простоквашино, и отметил, что было гораздо меньше молока в рецепте пахта (смысл).

Короче: вы может попробовать найти рецепт, который не требует столько молока, такие как пахта блины рецепт.

Для справки, рецепты я сравнивал у 1 и 1/4 стакана молока в оригинальном рецепте против 1/4 стакана в рецепте пахта.

+977
michela 03 февр. '09 в 4:24

Можно ли сушить фрукты в домашних условиях без дорогостоящего специального оборудования (или же сухость иначе)? Особенно я хочу сделать фрукты в хрустящей сухости1 сублимированных фруктов по сравнению с еще слегка влажные / мокрые сухость горячего воздуха сухофруктов.

[Править] Ну, получается, в принципе нет. Сублимационной сушки не только предполагает возможность "заморозить" еду к низким температурам (что может быть достигнуто), но и создавая низкое давление окружающей среды и контролируемого нагрева пищи в этой среде (не легко достижимо или управляемые дома). Подробнее из Википедии

1. Это должно быть абсолютно сухим на ощупь, и крошатся / ломаются при неосторожном обращении, а не растяжение / изгиб.

+966
vincentsty 5 июн. 2017 г., 8:54:58

Почему они должны быть теплые, что холодные яйца, как правило, свертывается, и де-эмульгирования. Это только проблема, если вы добавляете кучу жира (потому что иначе вы не получите эмульсию). Они также должны сделать немного больше, что может объяснить, почему они, кажется, сократится более , когда вы сложите вещи в них.

Вы всегда можете попробовать добавить немного сливок зубного камня для того, чтобы стабилизировать их, что может помочь.

+961
Nama Starz 9 янв. 2015 г., 2:27:03

Лично я всегда считал, что лучший способ обеспечить мягкую корочку после выпечки, пока они остывают, на стороне, бросить чистой влажной тканью поверх. Только на некоторое время, скажем 5-10 минут и убедитесь, ткань только влажной, но не замачивания.

+956
Jaevhon Douglas 24 авг. 2013 г., 6:41:19

Нет ничего вы можете сделать о еде и сохранить ее такой же. Так что вам придется изменить среду. Самый простой способ получить холодильник способен поддерживать температуру в 15 до 20 по Цельсию диапазон и использовать его в качестве кладовой. Это будет прохладно, темно и сухо, поэтому идеальные условия кладовой. Если у вас есть пространство, вы можете выбрать, чтобы сохранить ее в своем нормальном холодильнике или морозильной камере вместо.

Одна категория, для которых изготовление консервов будет работать-это фрукты и овощи. Поэтому вместо того чтобы хранить абрикосы, можно варить абрикосовое варенье. В этом есть минусы 1) конечный продукт очень отличается от оригинала, и 2) не распространяется на типовые элементы кладовой, как ваш Раск. Так вам все еще нужно найти подходящие места для хранения этих. Нет никакого способа, чтобы просто остановить их под воздействием окружающей среды.

+934
Joshua Tagaki 4 дек. 2014 г., 1:31:39

Если вы не смогли получить заказы от всех присутствующих раньше времени, вы должны начать, сделав достаточно для каждого гостя, чтобы иметь по 1 порции каждого из свинины, ребрышки и грудинка. Я бы сказал, что 6 ребер-это одна порция и 4 унции (приготовленный вес) является стандартным для других видов мяса. Затем, в качестве буфера, я бы приплюсовал еще пару порций каждого вида мяса, в зависимости от того, сколько я зарабатываю с кухней рабочих мест и учет расходов на продовольствие. Например, если грудка стоит дешевле, чем со свининой, я хотел бы включить больше дополнительных порций грудинки, чем свинина. Я бы не послать вместе более 15% дополнительных порций из каждой из мяса, хотя, поскольку не каждый участник будет иметь по одной порции каждого вида мяса, но 1 порции на каждого человека, на самом деле должно быть минимальным, если это профессиональная работа, потому что ваша репутация может пострадать. Представление о том, что поставщик не предоставил достаточно пищи, скорее всего, не поможет вашему бизнесу. Если это повседневная вещь, для семьи или друзей, то можно обойтись менее, как указано выше, и люди борются за которой мяса они получают.

+901
SSCMuchacho 12 мар. 2016 г., 16:43:56

Сушеные "тортеллини Алла Карне" (мясо) должны вариться в бульон/Бульон или кипящую подсоленную воду на 15 - 18 минут. Мой Сицилийский шурин рекомендует акций.

+842
Djabx 7 окт. 2010 г., 2:33:51

Пиво было когда-то важной частью ежедневного рациона в Великобритании и Ирландии и пить в больших количествах как мужчины, так и женщины на протяжении дня при работе, например, в полях. Так что нужно быть слабой.

25 лет назад, когда я был барменом на севере Англии стандарт биттер и лагер оба были около 3%, причем только премиум бренды аж на 5%. А там была мягкой, что часто был только 2%.

Наша культура пития, как правило, от пил много пива, так что медленно меняется, так что когда британцы ancounter крепче пива и вина, мы склонны получить сбил его.

+796
Numoru 10 мая 2011 г., 5:50:34

Щедро распылите пам с мукой для выпечки на решетку. Первый раз, используя его сегодня, и они были почти трудно удержаться от соскальзывания мою коптильню гриль.

+727
Ruslan Banochkin 24 февр. 2010 г., 9:24:10

Попытка приготовить стейк в кастрюлю, что может привести к ее деформации—ее нигде не рядом столь же жестким, как чугунная сковорода (которую, кстати, находятся под $20; ложи те Волмарт продает все хорошо). Ваш горшок, наверное, тоже не имеют теплоемкости, необходимые для полной поджаривают стейк (сколько она весит? Если его нет, по крайней мере несколько фунтов, это не так). Если ваша кастрюля имеет антипригарное покрытие, вы, вероятно, не хотите этого делать—есть риск перегреть его. (Чугун не волнует, если вы нагреть его до 600°F, но антипригарное покрытие)

Если у вас есть доступ к гриле, это намного лучше.

Если у вас есть духовка с бройлеров, это хорошая ставка, тоже. Получить бройлер жарко, положить стейк очень близко к нему, и держать глаза на нее. Перевернуть, когда подрумянится. Возможно, вам придется закончить в духовке если вы не хотите, чтобы редкий или средний редкий.

Если вы хотите приготовить говядина в горшочке, я предлагаю тушеное мясо или рагу. Но тех, не использовать филе.

+718
brian cheatham 8 авг. 2011 г., 20:59:52

Это относительно безопасно, как долго, как вы обратите внимание на некоторые моменты:

Яйца должны быть максимально свежими, поэтому возможно заражение сальмонеллой не успевает распространиться. Также органические или яйца от кур свободного выгула, следует отдать предпочтение. В какой-яйцо-производящих хозяйств, используя клетки батареи до 30% цыплята были заражены сальмонеллой и так яйца.

Хотя другие люди здесь упомянуть невероятности получить сальмонеллу из яиц это еще возможно. Я сам получил их от яичницы шляпу я не правильно приготовлен (я думаю, что яйца были около недели, хранить в холодильнике и свободного выгула). У меня был ужасный понос в моей жизни, повышение температуры до 41°C/106°F и попал в больницу на неделю (читать: не весело).

+700
shymnjj 7 июл. 2012 г., 16:50:30

Как картофельный и кукурузный крахмал будет одинаково хорошо работать в препаратах, которые вы описали. При замене муки, пропорции равны, например, одну столовую ложку муки заменить на одну столовую ложку тапиоки. С майценой, было бы меньше: я.е, одна столовая ложка крахмала на два тапиоки. Вы можете использовать жемчуг тапиоки, было бы два мочили перлы для быстрого приготовления версия.

Если это возможно, может быть лучше заменить мгновенный тапиока с равным количеством маранта крахмал. Как тапиоки, маранта содержат одинаковые крахмал, амилопектин, который отличается от амилозы нашли в муку и кукурузный крахмал.

+660
Tommy Mitchell 9 янв. 2018 г., 0:19:20

Я вернулся с другим вопросом. Я пеку хлеб с цуккини в течение длительного времени. Я всегда использовал отбеленная мука. Теперь, когда я пытаюсь мою руку в дрожжевого хлеба я использую небеленой муки. Могу ли я использовать неотбеленная мука на моем цуккини хлеб? Я пеку каждое лето, по крайней мере, от 100 до 130 буханок хлеб с цуккини и немного зимой (я заморозила кабачки на зиму) я делаю основной вид шоколада, лимона, яблочное пюре и морковь он держит меня bizzzzzy мои друзья и семья люблю их. Я надеюсь, что я могу использовать небеленой у меня нет много места для всех видов муки

+632
truongvan 7 июл. 2013 г., 13:17:25

Много зависит от типа пиццы, которую вы делаете. Где я работал, мы делали пиццу с хрустящей корочкой, и эти причины мы подкинули:

Скорость. Пытаюсь накатить или ПЭТ на 17 дюймов пицца будет очень много времени.

Последовательности. Легче было сделать корочку постоянный размер и форму.

Пространства. Прокатки или похлопывая человек должен табличного пространства 100% времени. При броске вы можете отойти от стола и дать другому человеку попасть в подготовительные (или закончить) их бросить.

Маркетинг работа. Люди хотели там работать просто, чтобы научиться швыряться, и это помогло сохранить то, что "подлинные" Вибе.

И как вы отметили, шоу из его аспектов. Дети любили смотреть наши кидаешь персонала.

+573
mac mick 14 янв. 2013 г., 2:45:40

Если возможно, я бы удалить его из духовки и нарежьте его и положите его в холодильник, чтобы охладить его как можно быстрее, чтобы остановить приготовления пищи.

Когда ближе к служению, только разогреть мясо.

Вы можете налить сок на вырезанные кусочки, чтобы держать их влажными, как это возможно.

На Рождество, это то, что мы будем делать (более "экстремальные) и готовить индейку за один день.

+537
TenthJustice 12 июн. 2019 г., 9:24:57

После закипания 8 порций яйца, как я могу очистить накопление кальция со дна горшка?

+527
Unsinkable II 8 мар. 2019 г., 7:08:00

Я не могу найти чай, который подходит под ваше описание, потому что сочетание японского стиля вкуса и цвета, и целые, мелкие листья противоречивы. Я пытаюсь найти более подробную информацию о непальских и бутанских зеленых чаев, но, к сожалению, они не так хорошо известны и документированы.

Возможно, мы можем работать вместе, чтобы уговорить вашу память и пин-код его вниз больше?

У меня четыре неотложных вопросов, которые помогут определить его подробнее:

  • Был заваренный чай желтовато вообще, или правда зеленый оттенок (реже)? Я предполагаю, что вы имели в виду подлинный зеленый, когда вы сказали, "зеленый", но это не очень конкретно.
  • Были ли какие-нибудь сладости к чаю?
  • Что было "хорошее послевкусие", как вы описываете?
  • Вы можете придумать любой другой аромат или описанию запах, который распространяется?

Вот что я понял из вашего описания: Использование цельных листьев, не осколки, а не жемчуг, исключать несколько категорий зеленого чая, и является, пожалуй, наиболее полезную информацию. Это тоже необычно для Японии, которая имеет тенденцию распадаться на листья и свернуть их в маленькие шипы под названием сенча роллы. Многие японские чаи включают части чайного растения не только листья (шишки, веточки и т. д.).

Отсутствие желтый оттенок заваренного чая предполагает японский, а не Китайский, в стиле зеленого чая. Это результат приготовления Листья в обработке с использованием пара (Япония), нежели горячей сковороде (Китай), который производит "арома молекул, характерный для жареных продуктов (пиразины, пирролов) и желто-зеленый настой" (о еде и ее приготовлении, стр. 437). Если там были grassier отмечает, что в дальнейшем будет рекомендовать японским чаем. Цейлонский зеленый чай Кин, Ассам чай, и имеют тенденцию быть более темными в цвете, так что это прямо.

Энергетический эффект и горечь предложить более высокий кофеин и уровень фенольные вещества, чем обычный зеленый чай, и исключать что-то, как Колодец Дракона, который сам по себе достаточно сладкий. Который является позором, потому что Колодец Дракона является феноменальным, и сорта могут иметь цвет и оставить форму, которую вы опишите.

Редактировать: попробуйте сенча!

Судя по вашему описанию, я думаю, что это лучший способ идти вперед, сопровождаемый kabusecha. "Травяной" является дескриптором, как правило, прилагается к японским способом подготовки зеленого чая. Я всегда думаю о нем, как аромат сенча, хотя это касается и других японских зеленых чаев. Я думаю, что лучшим вариантом будет игнорирование проблемы прокатного листа (там могут быть некоторые производителя чай с эксцентриком способ обращения с ним) и пробуем разнообразие высококачественных senchas, чтобы увидеть, если вы можете найти человека с похожим ароматом. Лучшие из них будут сделаны из очень молодых, мелкими листьями и соцветиями.

+469
Altblau 14 мая 2015 г., 9:48:42

Я довольно новыми для выпечки, но я пытался сделать в последнее время печенье. У них приятный вкус, но выйти в таком виде:

sheet of cookies just out of the oven

Снизу выглядит так:

bottom of a cookie without any crust

Они разложили много в духовке (они как шарики ~1 дюйм диаметр и вышел в виде плоских дисков ~4 или более дюймов в поперечнике) и не иметь корочку на дне. Я использовал такие ингредиенты:

1 палочка сливочного масла
1/2 стакана сахара
1/2 чашки коричневого сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чашки тыквенного пюре
1 1/2 стакана муки
1 чайная ложка соды
1/4 чайной ложки соли
2 чайной ложки тыквенный пирог 
~1/2 - 1 стакана молока шоколадная стружка

Для крема сливочное масло с белым сахаром я пусть это сидеть в течение приблизительно получаса, разрезать его на небольшие куски, пусть сидят подольше, а потом чередовать их бить вилкой и ручной миксер с венчиком вложения. Я ищу миксер. Тесто для представлял партию охлажденной в холодильнике на ночь.

Как я могу держать их так сильно распространяется и образовалась корочка на дне?

Редактировать: я испекла их в 350F, полностью разогретой, около 15 минут на голый противень. Я заглянул спустя примерно 8 минут, а затем, вероятно, еще два раза после этого, прежде чем я взял их.

+424
paschazverev 14 апр. 2010 г., 14:40:03

Это всегда считалось в нашем доме, что если вы сделаете трапезу с ранее замороженное мясо, что еда не может быть заморожен собой и разогревать на более поздний срок. Это правда?

Так, просто чтобы быть ясно, у меня есть немного замороженного фарша, я разморожу его, приготовить его в лазанью, потом хотят заморозить остатки.

Советы будут приветствоваться.

+415
user5516 27 мая 2018 г., 10:28:45

Одной простой причине, чтобы приготовить овощи, чтобы убить микроорганизмы, которые могут сделать вас больным.

В китайский вок приготовления пищи, очень высокой тепло используется для получения вока Хей.

Особый вкус вока Хей частично проникся от предыдущего приготовления сеансов. В практическом плане вкуса прививаются по результатам химических соединений от карамелизации, реакции Майяра, и частичное сжигание нефти, которые приходят от обугливания и жгучей пищи при высоком нагревании свыше 200 °C (392 °Ф).[11] помимо вкуса, есть и текстуру блюда и участвует запах, который описывает вок вуза.

+406
senornestor 8 дек. 2012 г., 11:03:58

Я думаю у тебя все наоборот. Они не были измерения влажности для расчета температуры. Скорее, для домашнего повара, температуры используется для определения влажности.

В выдумки с целью приготовления пищи просто уменьшить воды в сахарный сироп определенной концентрации. Сахарных сиропов производят различной твердости конфет при различных концентрациях.

При приготовлении других вещей - например мяса - температура очень важна, потому что плохие бактерии убивают или белки мяса денатурированный при определенных температурах. Сахар, с другой стороны, не изменяется при температурах, используемых в конфеты решений. Вода просто кипел. Это обычно плохо, когда температура станет достаточно горячей, чтобы начать изменения сахара, карамелизация т. е.

Сиропы сахарные бывает закипает при более высоких температурах, поскольку они становятся более концентрированными. Поэтому температура может быть использован для определения концентрации. Температура гораздо легче измерить, чем концентрация воды. К сожалению, температура кипения воды резко меняется в зависимости от высоты. Я перешел от уровня моря до гор, а точка кипения воды изменяется на 9 градусов по Фаренгейту, что есть существенная разница в концентрации конфеты и мне нужно уменьшить время приготовления Для моих рецептов.

В коммерческих условиях, это стоит затрат и усилий, чтобы измерить влажность сиропа напрямую. Это более надежно. Однако, для домашнего повара, термометры дешевы и легки в использовании. Поэтому большинство рецептов написаны с точки зрения температуры, а не концентрацию сахара.

+373
reggie bembry 28 июн. 2014 г., 1:10:35

Например, курица.

Я пробовал:

  • курица непосредственно в пароварки: курица навоз идет везде, в том числе между сплетенных бамбуковых планок.

  • курицу в дуршлаг, в корзину: дрянь все равно идет везде.

  • курица на тарелке, в корзине: навоз, контролируемая, но курица готовится в ванной накопленных куриные соки и конденсированного пара.

  • курица на перевернутую тарелку: навоз повсюду.

  • завернутые в банановые листья: хорошая, но не имеют легкий доступ в банановых листьях, и это действительно испаряться, если они завернут? Даже на тарелках я чувствую, что я пропавших без вести поднимающимся паром и опираясь на общую влажность в корзину.

  • сидя на банановых листьях: опять банановых листьев очень трудно, проблемы навоз еще небольшая проблема.

  • используя новую корзину пароварку каждый раз: они дешевые, но это немного расточительно...

Есть ли здесь решение?

+206
Vendrix 27 нояб. 2015 г., 7:55:54

Я бы хотел сделать несколько мисо пасты. Рецепты я видел, рекомендуют держать мисо в прохладном, темном месте. К сожалению, мой дом не нагревается в летнее время и нет никаких прохладном месте, как подвал или кондиционером, место для хранения мисо в течение летних месяцев.

Кто-нибудь знает, какова безопасная температура для закваски мисо? Как жарко, это слишком жарко? Что произойдет, если мисо становится слишком жарко?

+121
Eduard Dumitru 8 окт. 2017 г., 8:25:31

Ответ на ваш вопрос является достаточно сложным, и, возможно, лучше всего ответит вам с указанием различных этапах процесса. Однако, в целом, расстойки, растяжения и складывания о глютене и развития вкуса. Развитие клейковины составляет около текстурой и способностью поглотить углекислый газ, производимый дрожжами. Больше Отлежка также о развитии вкуса. Однако, есть балансирование между объемом производства СО2 дрожжами и развитие вкуса. Многое зависит на конечный продукт вы имеете в виду, но теплоизолирующие слишком быстро может привести в менее ароматный и плохо держащая форму конечного продукта.

+76
Ray Hu 29 мая 2018 г., 7:56:43

Есть ли способ, чтобы уплотнить консистенцию свежие фрукты пирог (как персик или яблоко) - иногда она становится слишком "сопливый"?

+41
Leenka 4 июл. 2012 г., 1:29:53

Показать вопросы с тегом