Смешивая моцарелла без слипания

Всякий раз, когда я использую сыр моцарелла в макароны, и попытка смешать его в, как вы бы чеддер или что-нибудь еще, я в конечном итоге с один гигантский комок моцарелла. Ех) я готовлю пасту, и добавить сыр/молоко сразу после слива и попытка смешать.

Есть ли способ, чтобы тщательно перемешайте этот упрямый сыр?

+638
user169714 16 апр. 2010 г., 17:30:19
22 ответов

Клещевина (рицинус) сахар известен как тончайший, или баре Sugar в США. Это не то же самое, как сахарная пудра, которая является еще более тонкой, была механически измельчают, и часто смешивают с крахмалом для предотвращения слипания.

По данным Ochef вы можете сделать это с обычного гранулированного сахара в кухонном комбайне в течение двух минут, но пусть сахар уляжется перед открытием.

См. Также:
Перевод кулинарных терминов между нами / Великобритании / au / Калифорния

+987
Sonu Kumar 03 февр. '09 в 4:24

Когда я делаю топленое масло я всегда обезжиренное пену, как учил меня друг из Индии. Я никогда не было дано объяснение, почему но если я оставляю пену варить обратно в топленом масле, он становится зернистым. Каждый раз, когда я делаю это, я всегда обезжиренное пену и использовать его в обжаривают в тот же день. Нет отходов. Если я оставляю пену на сковородке гхи пока оно плавит, моя ги всегда зернистым. Это не влияет на вкус, но текстура другая.

Я быстро использовать топленое масло, оставить его покрыты на прилавке, и не было его испортить. Если он будет с плесенью в холодильнике, если вы не используете его быстро (несколько недель), то вся влага не сварили из него при этом.

Звуки, которые вы слышите, когда он готовит содержание воды для приготовления пищи. Когда он перестает издавать такие звуки, и дно начнет коричневеть, это делается. Вы должны смотреть его, если ваша печь будет горячей или он будет гореть быстро, как только он достигает определенной температуры. Как делать попкорн, вы берете его в тепло, прежде чем он полностью перестает появляться, чтобы не подгорело. Поэтому, как только он начнет коричневеть и нет больше звука, это делается. Если вы выходите за пределы этого, он будет гореть. По этой причине, я делаю гхи на среднем огне с органические, травы кормили, только несоленого сливочного масла. Она занимает около 1/2 часа до 45 минут. Некоторые предпочитают сделать это быстро, как 20 минут, но вы действительно должны быть бдительными и не оставлять на кухне во время ее приготовления.

Процедить и хранить в стерильной стеклянной баночке после того, как она остынет немного. Не забудьте простерилизовать крышки, а также. Вы можете напрягать завершена топленое масло, пока оно теплое, не жарко, через мелкое ситечко или марлю в стеклянную банку, не пластик.

Примечание: топленое масло отлично используется в пуленепробиваемые кофе. Я использую одну чайную ложку топленого масла, одна чайная ложечка кокосового масла и одна чайная ложка какао-порошок (несладкий) за чашкой кофе. Используйте погружной блендер, чтобы смешать в высокий миске до пены, Котор встали на сторону и вы будете поражены, как 4 смесь ароматов. Они сливаются с роскошным вкусом, где вы не можете выбрать одно из масел или какао. Некоторые рецепты на линии требуют больше масла, но это моя золотая середина. Экспериментировать с количеством масла, до одной полной столовой ложке каждого масла С или без какао. Это будет только кофе вам понадобится в течение дня, если вы не наркоман кофеина.

+887
Dreamer 16 дек. 2010 г., 23:21:46

Я имел отличные результаты, принимая отдельные зубчики чеснока и резку корня от каждой, но оставляя их в мундире бумагой.

Потом вы кладете эти сухие в небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) на низких и средних тепла. Положите крышку на него, и отпустить ее в течение 20 минут, энергично встряхивая каждые несколько минут, чтобы повернуть за гвоздики. Когда зубчики очень мягкие, ты молодец.

В статье скины защитить чеснок от горения, но прямой контакт с горячей сковородкой готовит их хорошо. Когда вы закончите, вы можете сжать мягкий, жареный чеснок добра из корневого конца шкуры. Это особенно хороший метод, когда вы хотите, жареный чесночный аромат, но только нужно несколько зубчиков, а не всю голову.

Первый раз я сделал рецепт, который призывает к этому процессу, я была уверена, что чеснок будет жечь или шкуры может загореться, но он работал отлично.

+868
Jose Zarate 23 апр. 2019 г., 6:39:06

Честно? Я хотел вымыть котел, а потом бросить его в посудомоечной машине и покончим с этим. Так долго, поскольку на гладкой поверхности (заметьте, я не говорю почесал вверх) - это чистый смысл без видимых почвы, затем запустить его через посудомоечную машину с горячей водой, моющим средством и, возможно, цикл сушки будет более чем достаточно. Это не как у вас некоторые биохимические эксперимента необходимо, чтобы избежать допинг. Просто практиковать хорошую гигиену с оборудованием для приготовления пищи и все будет хорошо.

+841
Fazal Arya 20 авг. 2016 г., 16:04:55

Другой вариант (без яиц) используется хлеб:

  1. удалить корочку хлеба.
  2. мокрый хлеб.
  3. сожмите воды из хлеба в кашицу
  4. добавить его к картофелю

Еще проще использовать маранту, которая является связующим, а также.

+824
jackxujh 22 янв. 2012 г., 7:14:23

Интенсивность аромата может быть очень зависит от толщины/само ощущение во рту, поэтому тот факт, что он получил прореживают может быть проблема. Или, ароматы у overdiluted - не так много, чтобы это исправить, если у вас есть что-то (например, вторую партию тоже-интенсивный соус), которые могут добавить больше их. Или, он только что разведенного из равновесия на пять основных-вкусы уровне, в этом случае вы просто должны повторно сезон - соли или светлый соевый соус, если он отсутствует соль, сахар или мед, если не достаточно сладкий, уксус/лимон/из тамаринда... если не хватает кислотности, соевый соус/соус/паста/Нуч/сообщ... если отсутствует умами, карамели или сушеных трав, если вы действительно не хватает горькие компонента ...

+724
Dwidoo 18 июн. 2013 г., 5:52:46

Черный соевый соус темный соевый соус очень похож на любой другой темный соевый, другими словами богаче и толще, чем обычная соя. Черный сладкий соевый соус-Это такой же продукт, как черная соя, но с сахаром добавляется в нем, что делает его в виде сиропа. Это полезно в рецептах, где вы хотите добавить соевый и сладость в то же время, это также делает хорошую глазурь при разрезании с небольшим количеством воды.

+716
Ethan Benzennou 18 февр. 2013 г., 2:53:21

Я проверил их веб-сайт и другие источники, но не мог найти никаких подробностей относительно того, что их хлеб мука состоит из. Это включает и отруби и зародыши или отруби удалены? И если отруби и зародыши удаляются, то чем она отличается от муки измельчают с высоким содержанием белка красная пшеница?

Я подозреваю, что они добавляют чистого порошка клейковины к нему

+706
AppleDave 3 мар. 2018 г., 1:43:12

Я просто варите и тем самым уменьшают его. Без добавления загустителя требуется.

+670
Peter Stegemann 12 июн. 2012 г., 16:57:23

Типичное правило заключается в том, что если это сковорода с антипригарным покрытием вы добавить немного масла в сковороду, прежде чем отопление. Большинство производителей обычно рекомендуют это для продления срока службы антипригарного покрытия.

Для обычной кастрюли (без антипригарного покрытия) вы должны нагреть им высохнуть, пока вы не можете чувствовать тепло, исходящее от поверхности, когда ваша рука проходит около 6-сантиметров выше дна. Добавить масла в этот момент. Вы на самом деле нужно использовать меньше масла, потому что такая же сумма будет распространяться по большой площади за счет снижение вязкости, как он нагревается. Плюс, ваше масло будет нагреваться мгновенно, и когда вы добавляете свою еду он менее склонен придерживаться. Большинство людей в нетерпеливом ожидании сковороды С тепла (и в целом), и это также гарантирует, что еда не собирается в кастрюлю с маслом, что холодно или не достаточно горячая. Когда холодное масло идет в кастрюлю и холодной пищи оседают на вершине этого вы будете в конечном итоге с одной большой липкий беспорядок. Что касается добавления масла до нагрева сковороды, тем больше жиров тепла без ничего на сковороде, тем быстрее они будут разрушаться и гореть.

+428
Tuber HD 18 июл. 2010 г., 13:59:29

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, которые помогут:

  1. Палатка стейк, в то время как отдыхает, с алюминиевой фольгой, чтобы уменьшить охлаждение.
  2. Теплые тарелки.
  3. Если вы чувствуете фантазии, использовать тарелку, крышку или cloche, чтобы помочь сохранить теплые плиты, пока не будет представлено.

Тем не менее, тот простой факт, что стейк-это тонкий и собирается остыть. Быстрое обслуживание после того, как его готовят-это ваш лучший друг.

+386
Michael Feng 25 янв. 2014 г., 16:46:44

Я хотел бы начать, глядя на сахарной пудры. Часто они бывают с добавками, такими как кукурузный крахмал, чтобы сохранить от слеживания, который мне дает вкуса. Попробуйте найти одно без антислеживателей, или создать свой собственный. Литейщик/тончайший сахара может быть жизнеспособной заменой, а также, что бы избежать эту проблему.

+378
volkvvk 5 окт. 2017 г., 9:09:29

Что, мне кажется, очень странно. Традиционные рецепты, которые я видел и использовал призыв без воды вообще. Просто обжарьте красной капусты с другими различными ингредиентами и подаем. Очень вкусно. Что является источником вашего рецепта? Некоторых направлений / культур отварить и слить все по причинам, которые ускользают от меня.

Моя мысль состоит в том, чтобы использовать все то, что вы упоминаете, кроме воды. Это должно занять от 30 до 50 минут для того, чтобы быть готовым в зависимости от вашего тепла и влаги из капусты.

+376
Brad Patton 30 окт. 2019 г., 22:29:16

Если вы использовали клейковины муки, такие как миндальная мука, это будет жирно, я пытался сделать клейковины бесплатно печенье для дочери с использованием миндальной муки и они вышли, как жирные блинчики. Вкус был прекрасным, но слишком жирно.

+372
VikiTrow 12 дек. 2015 г., 9:34:47

Я никогда не сделал это, но это то, что я наблюдаю из сравнения ваш рецепт наиболее легко найти в интернете:

  • Ваша смесь сухая. Другие рецепты, как правило, имеют в два раза больше жидкости, как Ваша, по соотношению к муке.
  • Ваш микс не имеет яиц. Каждый рецепт я нашла включено яйцо, в количестве начиная с 1 яйцо на 1 стакан муки 1 яйцо в 1/2 стакана муки.

  • Вы включаете воду в ваш микс. Других рецептов я нашла не содержат воды.

Рецепт эти различия означают, что ваш микс имеет гораздо меньше жидкости, чем большинство и, главное, я думаю, гораздо меньше жира. Яйца и молоко содержат жир, который даст больше результатов тендера.

Вы также смешайте все ингредиенты сразу вместе. Рецепты я нашла рекомендовано взбивать муку, соль и разрыхлитель вместе, то бить яйца в отдельной миске, пены яйцо с сахаром, затем добавить молоко и только потом аккуратно совмещая мокрые и сухие ингредиенты осторожно, чтобы не следует перемешивать слишком долго. Я не знаю, сколько разница это делает, но смешивая сахар и растворять его в яйцо, а не класть его прямо на нижний гидратации смеси позволит вам запечатлеть мельчайшие воздушные пузырьки, в тесто которых также, как правило, делают мякиш более нежным.

+321
Yosra Nagati 17 авг. 2013 г., 22:33:59

Наверное, желе это что-то вроде бренда Эткер, который приходит ясность или фруктовыми добавками. Это действительно полилась теплая; чизкейк выживет, если это см или меньше слоев.

Кроме того, варят абрикосовое варенье (или клубничное), сними огне несколько минут и процеживают через чайное ситечко за чизкейк. Держать помешивая в горшок Если вы не медленно.

+200
rothloup 2 сент. 2012 г., 21:42:16

Проблема заключается в том, что соевое молоко свертывается при контакте с высокой кислотностью и высоким температурам. К сожалению, это химическая реакция, которая почти всегда бывает, когда соевое молоко приходит в соприкосновение с высокими температурами и кислотностью. Если вы хотите, чтобы ваш соевого молока, чтобы включить красиво, попробуйте найти способ, чтобы снизить кислотность, либо попытаться понизить температуру чая, перед тем как налить соевое молоко в него. Вы также можете попробовать лить сначала соевое молоко и добавить щепотку соли.

Обратите внимание, что несмотря ни на что, высокие температуры обычно приводят к коагуляции при контакте с кислинкой.

Источник: https://coffee.stackexchange.com/questions/425/how-to-avoid-soya-milk-curdling-in-coffee

+192
danchucha 12 сент. 2016 г., 4:22:06

Что я делал в последнее время ставит длинный кусок пергаментной бумаги на кожуру, монтаж пиццу на нем, а затем перевести ее на камень, используя пергаментную бумагу, как своего рода конвейер.

В принципе, кусок пергаментной бумаги достаточно долго, чтобы висеть в нескольких дюймах от передней части кожуры. Я держу ручку правой рукой и использовать мою левую руку, чтобы захватить бумагу под переднюю часть цедры. Затем я держу перед цедры близко к задней части камня и медленно тянет на пергаментную бумагу. Это перемещает пицца, вперед на камень. Как только дюйм или так из пиццы прикасаясь к нему, я тяну немного быстрее на пергаментную бумагу и вытяните отогните в то же время.

Если все сделано правильно, то пицца будет прекрасно переносят на камень. Я делаю муку на пергаментную бумагу, но не так сильно, как я бы муку до корки пиццы, так как там меньше трения.

Как служить, я служу непосредственно от камня (хорошие прихватки имеют важное значение здесь, очевидно).

+185
Alex Webster 15 авг. 2013 г., 13:52:05

Сироп глюкозы не должны быть "растаял", как это инвертный сироп (кукурузный сироп) и не должен кристаллизоваться. Это, однако, легче вылить и смешать элементы, если он прогрелся и я предполагаю, что, возможно, рецепт писатель, возможно, имел в виду, чтобы согреться, а не "растопить" его.

Относиться к нему так же, как если бы Вы были тающего меда, который четко: Снимите крышку с бутылки и поместите в небольшую кастрюльку слегка кипящей воде до тех пор, пока глюкоза согревается и легко залить.

+174
BmoreAGG 25 сент. 2016 г., 23:58:17

Положите его в контейнер с коричневым сахаром, чтобы сохранить коричневого сахара мягкий или, чтобы смягчить его.

+155
Terror in the Kitchen 4 мая 2016 г., 22:44:15

В первую очередь - глюкоза-это различные сахара, чем столовый сахар. Кукурузного сиропа в США аналогична, но имеет несколько дополнительных соединений. Насколько я могу сказать, он используется по тем же причинам, как жидкая глюкоза в ЕС. http://www.ochef.com/784.htm

Он используется по нескольким причинам:

  1. он толще, чем сахарный сироп.
  2. когда делать конфеты немного кукурузного сиропа могут быть добавлены в раствор сахара, чтобы предотвратить кристаллизацию.
  3. в США, по крайней мере, это значительно дешевле, чем сахарный тростник.

Вы можете купить его в магазинах здесь - я не могу сказать, можно ли в Бельгии.

Я, по случаю, были вынуждены использовать очень густой сахарный сироп вместо кукурузного сиропа. В рецепте используется сироп для Причина № 1 выше, и получилось хорошо. Если бы она была там Причина № 2 это было бы менее успешным.

В общем, если вы можете найти его, то, наверное, лучше купить, чем сделать замену, потому что причина № 3.

+120
italiansallion 15 мая 2010 г., 2:58:13

Промывка риса-это всегда предлагала, он удаляет остатки шелухи, порошок из риса обрабатывается и/или обработанные, насекомых фрагментов (вы удивитесь!) и многое другое.

Замачивание риса является частью процесса приготовления. Дикий и коричневый рис выиграют от этого, потому что они будут более равномерно готовитьк зубу (аль денте) с менее ликвидными и времени; это, как вы получите хороший и пушистый плов. Если вы не замачивать рис перед варкой, это потребует больше жидкости и времени, и быть более вероятно, чтобы выйти массивный и жесткий.

Большинство хороших рынках есть десятки видов риса, и каждый делает лучше всего с различного рода процессов и утонченность. И мы даже не говорили о суши-риса или Арборио (буквально: "абсорбент") рис еще.

Замачивание длиннозерный или басмати риса имеет свои плюсы, в зависимости от сезона. Если вы хотите приготовить рис с аннато порошок и сафлоровое пряди, замачивания в теплой воде на час-это очень полезно.

В некоторых странах Юго-Восточной Азии рецепты призывают к жидкости , где рис замачивают на несколько часов в качестве загустителя или специальной связи. Tinola (а brothy куриное блюдо) - это одно, синиганг на бабой (кислый суп из свинины) другой. Поклонник либо блюдо могу сказать, когда бульон отсутствует, что качество крахмалистых лишь риса может привести. Рисовая мука или кукурузный крахмал, даже в небольших количествах, было бы слишком много.

Так. Тл;др;:

  • Всегда мойте рис для гигиенических целей.
  • Рассмотрим замачивания риса как часть методика приготовления пищи, но убедитесь, что это сознательное решение, например, "я думаю, замачивания он будет приносить [результат]"
  • Предварительно упакованные пропаренный рис, как правило, не нужно стирать или замачивать, следить за упаковщиков направления и ваши собственные инстинкты и опыт.
+29
user18407 4 апр. 2015 г., 7:27:51

Показать вопросы с тегом